屈午是我校生物工程專業(yè)99級校友，現任貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司副總經理，天生味覺靈敏的他，25歲獲得“全國釀酒品酒師”資格；29歲，即被聘為貴州省評酒委員，36歲，以貴州省第一、全國第二的優(yōu)異成績被聘為第九屆國家級白酒評委

“你若喜愛自己的價值，你就得給世界創(chuàng)造價值”。正是歌德的這樣一句格言，讓屈午選擇了茅臺集團，他認為，年輕人當志存高遠。
    仰之彌高,鉆之彌堅。2003年屈午從陜西科技大學（原西北輕工學院）畢業(yè)后，應聘到了茅臺工作，一開始分配到基層擔任工藝員。一到車間，他就對茅臺酒生產工藝產生了濃厚的興趣。收集原始數據、挖掘茅臺工藝特性，為分析、決策提供了數據支撐；開展一系列生產工藝試驗，對生產具有較強指導意義；將酒體感官品質與生產工藝有機結合，指導和持續(xù)改進生產工藝。通過深耕鉆研，先后發(fā)表了《二次酒工藝訪談》《上冒甑對蒸餾酒產率影響》《輪次酒苦、糊味過早出現來源訪談》等多篇論文，其中《上冒甑對蒸餾酒產率影響》榮獲“茅臺科技”第一屆優(yōu)秀論文獎。

創(chuàng)新是引領發(fā)展的第一動力。雖然屈午在傳統醬香酒釀造方面有著豐富的經驗，但他沒有放棄過對醬香酒生產工藝的創(chuàng)新性研究。自2014年任貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司副總經理以來，參與開展了《柔和醬香型白酒工藝定型及特征指標研究》《柔和醬香型白酒工藝規(guī)程》《柔和醬香型白酒出酒率和酒質影響因素的研究》《柔和醬香型白酒釀造工藝的開發(fā)及風味組分的研究》《柔和醬香白酒制酒關鍵技術研究及應用示范》等多個科研創(chuàng)新性項目，其中《柔和醬香型白酒釀造工藝的開發(fā)及風味組分的研究》項目獲貴州省“貴州省科學技術進步叁等獎”。同時，在推動“柔和醬香、柔雅濃香”新技術成果轉化為生產力方面成效顯著，并重新制定了柔和醬香型白酒、柔雅濃香型白酒標準，廣泛應用“柔和醬香、柔雅濃香”新技術，為公司發(fā)展做出了一定的貢獻，產生了積極的經濟效益和社會效益。

屈午一直將培養(yǎng)青年員工技術人才，發(fā)揮員工積極性、能動性作為一項重要工作目標。曾在公司首次技術職稱（考核）培訓班中，屈午就被聘為“中級技工培訓班”執(zhí)教老師，為眾多老酒師講授和培訓。自走上管理崗位后，積極培養(yǎng)白酒釀造、白酒品評和勾調專業(yè)技術人才。2014年-2016年連續(xù)3年組織公司釀酒工藝員、白酒品評人員以及勾調人員開展白酒品評和釀酒工藝技術培訓，培訓人次達300余人次。同時通過外推的方式培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)技術人才，推薦參加2015年貴州省白酒工業(yè)協會組織的“2015屆貴州省白酒評委換屆技能培訓”和2016年貴州省食品工業(yè)協會組織的“貴州省第七屆白酒評委培訓考評”，13人獲“貴州省白酒評委”。如今，公司已具備一批優(yōu)秀的白酒釀造、白酒品評和勾調技術人才，壯大了專業(yè)技術團隊。

他充分發(fā)揚工匠精神，秉承了茅臺酒“先做人，后做酒，做好人，做好酒”的理念，在厚重的文化土壤里，培育出更具時代感的“工匠精神”，與一代代茅臺人共同續(xù)寫著茅臺酒的傳奇。

（來源：就業(yè)通訊社 微信公眾號 編輯：雷超）