報(bào)告題目：Prepared Meals in the United States and Beyond （美國及其他國家的預(yù)制菜）

報(bào)告人：熊幼翎 教授（美國肯塔基大學(xué)）

報(bào)告時(shí)間：2024年05月21日（周二） 下午3:00

報(bào)告地點(diǎn)：人文樓5樓小劇場

科技處 食品科學(xué)與工程學(xué)院（生物與醫(yī)藥學(xué)院）

2024年05月21日

報(bào)告人簡介：

熊幼翎，美國肯塔基大學(xué)動(dòng)物與食品科學(xué)系資深教授，科研部主任，肯塔基大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)研究中心和膜科學(xué)研究中心兼聘教授，IFT肉品科學(xué)分會(huì)前任主席。熊教授共發(fā)表了SCI文章300余篇，在國際學(xué)術(shù)會(huì)議作大會(huì)特邀發(fā)言130多次，并組織了40多個(gè)國際學(xué)術(shù)會(huì)議。

熊教授先后獲美國肉品科學(xué)協(xié)會(huì)（AMSA）“杰出成就獎(jiǎng)”（1995年）、美國化學(xué)協(xié)會(huì)“年輕科學(xué)家獎(jiǎng)”（1997年）、美國肉品科學(xué)協(xié)會(huì)“杰出研究獎(jiǎng)”（1999年）、肯塔基大學(xué)“杰出研究獎(jiǎng)”（2009年）、“杰出研究生導(dǎo)師獎(jiǎng)”（2011年）和“卓越研究教授獎(jiǎng)”（2011年），并于2010、2012、2016和2021年分別當(dāng)選美國食品科學(xué)協(xié)會(huì)（IFT）、美國化學(xué)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)食品化學(xué)部（ACS AGFD）、國際食品科學(xué)院（IAFoST）和AMSA會(huì)士。熊教授2015年1月獲得素有“農(nóng)業(yè)諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的瑞典皇家農(nóng)林科學(xué)院最高獎(jiǎng)“Bertebos獎(jiǎng)”，也是迄今為止獲此殊榮的唯一華人科學(xué)家。熊教授是SCI期刊Journal of Food Science的前任科學(xué)主編，Journal of Muscle Foods副主編。目前擔(dān)任SCI期刊Food Bioscience副主編、Food Science of Animal Products高級主編，40多個(gè)國際食品科學(xué)和營養(yǎng)期刊的審稿人或編委，以及眾多美國和其他國家包括中國科研基金評委。