8月20日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司、陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安舉行。副校長(zhǎng)李志健、科技處處長(zhǎng)楊軍以及食品學(xué)院楊輝教授、賀小賢教授、龔國(guó)利教授等多位老師出席儀式。

由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，以西鳳酒釀造生產(chǎn)為依托，以中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、江南大學(xué)作為技術(shù)支撐，陜西西鳳酒股份有限公司聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西科技大學(xué)聯(lián)合共同組建了集研發(fā)、檢測(cè)及服務(wù)為一體的國(guó)家級(jí)高端平臺(tái)---中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，是目前國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的從原料到品質(zhì)的綜合性研究機(jī)構(gòu)。研究院秉承“田園到餐桌，安全鑄造品質(zhì)”的理念，全力打造國(guó)內(nèi)首家釀酒原料及品質(zhì)安全權(quán)威研究機(jī)構(gòu)，今后將逐步成立具有行業(yè)權(quán)威的項(xiàng)目申報(bào)平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)政策研究平臺(tái)、酒類(lèi)信息發(fā)布平臺(tái)、資源共享平臺(tái)、品質(zhì)安全檢測(cè)平臺(tái)、中國(guó)酒類(lèi)研發(fā)平臺(tái)、中國(guó)酒類(lèi)釀造技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，承載中國(guó)酒業(yè)技術(shù)質(zhì)量安全創(chuàng)新模式，發(fā)揮西鳳酒在引領(lǐng)白酒釀造原料安全和品質(zhì)方面的主導(dǎo)作用，引領(lǐng)釀酒行業(yè)面向規(guī)范化、綠色化、集成化發(fā)展。

李志健代表我校與陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司簽訂了中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院組建協(xié)議，食品學(xué)院陳雪峰教授被聘為中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院專(zhuān)家。我校發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)歷史悠久，為社會(huì)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的人才，此次與陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司合作共同組建中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，旨在發(fā)揮高校特長(zhǎng)，共建陜西名牌，打造國(guó)內(nèi)一流酒業(yè)研發(fā)平臺(tái)，將西鳳品牌推向全世界。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，寶雞市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)馬赟等多位領(lǐng)導(dǎo)紛紛對(duì)中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院的成立表示了祝賀，并就今后的發(fā)展給予了非常中肯的意見(jiàn)。陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)秦本平代表陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司對(duì)出席領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示熱烈歡迎，對(duì)此次合作充滿信心和期待。

（核稿：陳雪峰 編輯：杜楊）